数年前，我跟黄维立师学日本剑道。很多人一听剑道，觉得好玩有趣，就来剑道馆学剑，黄师开门迎接。剑道大道至简，刺、劈，全部招式可以在一堂课上教完，剩下的，只有乏味枯燥的重复练习。黄师告诉我，日本刻苦的习剑...
法餐の用餐礼仪
法餐以其口感之细腻、酱料之美味、摆盘之华美令人对法国更多一份向往。对大多数不甚了解西餐礼仪的中国人来说，法国用餐规矩显得颇为繁琐。接下来,我们就为你简单介绍一下法餐的基本用餐礼仪。 一、正确使用刀与叉...
有光无影的空间
路易斯·康设计的孟加拉国议会大厦．顶棚射入的光线 在当下如果你问开发商或者市民，一个好的房子先决条件是什么，不出意外他们会连声说：地段，地段，当然还是地段！但是当你问建筑师什么才算好的建筑，估计他会犹...
绿皮火车的蹉跎岁月
当年“火车一响，黄金万两”的吹嘘和当今“要想富，先修路”的宣传是一个道理。火车是人类利用化石能源运输的典例，使人们的出行更加便捷，推动了交通工具的进步。火车畅通物流，振兴经济，使社会进步和发展得到了腾...
各国奇葩的餐桌礼仪
在国外旅游时, 必不可少的肯定是“吃”。这时候好玩的事情就来了, 每个国家的餐桌礼仪都有一些“奇怪”的规定, 说奇怪仅仅是针对我们中国的礼仪来讲, 可不要大惊小怪哦！ 埃及 进门之前应该先脱鞋 如果受...
烧烤，冬日里的一把“火”
烧烤可能是人类最原始的烹调方式，主要是把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用状态。现代社会，由于用火方式的多样性，烧烤...
开往电影的地铁
从入口开始，地铁就与大地拉锯开来，上与下的空间形成对流，也留下了玛丽莲·梦露在通风口处裙裾飞动的传世画面。 地铁是大都市的象征，地铁见证了城市的繁华，理所应当地承载着运输客流的任务，香港影片《富贵逼人...
溯源中国火锅文化
《红楼梦》中有一段记述，黛玉及玉去往薛姨妈家，天冷又遇降雪，于是薛姨妈干脆把他们留下来吃火锅……古人的情趣，是逢雨便听雨打芭蕉，落雪便要泥火炉把酒言欢。 也难怪，中国的饮食文化，脉络万千，但大概只有火...
新电影中的绿皮火车
《一代宗师》：列车见证恩仇了结 《一代宗师》是中国香港导演王家卫执导的功夫电影，由梁朝伟、章子怡、张震、宋慧乔主演。该片讲述了民国期间“南北武林”多个门派宗师级人物，以及一代武学宗师叶问的传奇一生。作...
西瓜诗话
西瓜，清凉甘甜，解渴清暑，清口消腻，爽身提神，利尿祛疾，实属尽人皆知的夏令时鲜佳品。现在，又成了宴宾佳席上的“压轴”美食。古往今来，历代文人多有吟诗咏赞，留下不少清奇隽秀、典雅舒畅的上乘之作，千古传诵...
漫谈我国饮食文化中的“文人菜”
世界上只有中国有“文人菜”，这是一种独特的饮食文化现象。中国人把饮食烹饪当作一种艺术，而中国的文人，又对文学艺术有广泛的兴趣爱好，有些文人便自觉不自觉地涉足饮食烹饪这个领域。另外，中国文人的那种传统士...
南宋理学：中国思想史天空中奇异的彩虹
史家陈寅恪推崇宋代文化是中国传统文化的巅峰：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。”他赞叹道，“天水一朝之文化，竟为我民族遗留之瑰宝。”宋代文化开启了中国近世文化的主流，其对中国民族文化心...
迷香沉醉三千年——香水的古今往事
香奈儿女士 假如没有香水，我们每天的生活就会失去很多难以言传的情趣。我们不能拒绝香水，是因为香水给我们制造了一条审美文化的标准——香水已经成为一种带有历史意味的消费文化。当我们试图用如同香水一样飘逸的...
涮锅子中的人文与情怀
“司机是永远不愿开进胡同的，于是胡同口下车，在蹿着大寒风的胡同里把自己裹抱得严严实实，硬生生走了5-10分钟。即便伴随一群好友，此刻也是鸦雀无声，太特么冷了！但从来不会有人打退堂鼓，因为这冷就是涮肉的...
讲礼儿、有面儿、局气、厚道——重提老北京精神
大家耳熟能详的北京精神是：爱国、创新、包容、厚德。说是北京精神，其实我认为这个放之四海而皆准。您说，全国各地，哪个地方的人民不爱国；论创新，沿海城市不比咱北京差；论包容，深圳等省份也不比咱北京差哪儿去...
庄子背影也可观
一、古代的劳动者之歌 1962年余在商县师院史国瑞老师处读到《庄子·天道》“轮扁论技”寓言，心灵大为震动。在齐桓公面前，车木匠轮扁竟敢冒杀头大罪说：“君之所读书，古人之糟粕已夫！”那么精华又何在呢？他...
日本的窨井盖文化
日本的城市几乎可以说是世界上最干净的，在城市管理中有很多方面值得我们学习。我想一座城市之所以吸引人，除了它的经济发展程度和环境水平外，城市的细节也是非常重要的一个方面。我们现在就谈谈日本的窨井盖设计，...
日本料理的文化观察
一 料理是什么？ 是东坡肉放入口中的油腻润滑？是醋拌黄瓜的清爽脆冷？是金枪鱼中腹的软糯肥美？抑或是秋茄的凄清孤寂？ 都不是。 刀口的尖锐之锋，轻轻滑过洁白肌肤的表层，渗出丝丝殷红的血痕，然后你高举手臂...
舌尖上的国家：饮食与认同
食色，性也。饮食是人类最基本的需求（生存），又寄托了人们无限的情怀（生活），它可极简，可极丰，“一箪食一瓢饮”固值得嘉许，“食不厌精脍不厌细”也同样令人肃然起敬，它平淡至日常重复单调的买汰烧，又绚丽至...