在中国佛教素食文化传统中，我们不能不提到历史上著名的“皇帝菩萨”梁武帝萧衍，他对中国佛教的素食制度建设有着直接的参与和深远的影响。 梁武帝萧衍，南朝梁的开国皇帝，武进人。萧衍在位时间达48年，颇有政绩...

即使能说一口流利的汉语，日本人和韩国人若想假冒中国人也很容易被识别出来，只要你在他面前扔一把瓜子，看他嗑瓜子的熟练程度，就知道他是不是中国人。中国人为什么这么热爱嗑瓜子？其他国家有类似的饮食习惯吗？ ...

如果问:“家家户户冰箱里必备的食材是什么?”可能很多人会回答,鸡蛋。鸡蛋味道温和,营养丰富。每100克含有12.8克蛋白质,人体的吸收率高达98%。鸡蛋还含有卵磷脂、钙磷铁、维生素A、B族和人体必需的...

盛夏的7月，答应母亲的避暑之地我选择了一直想去的大理。虽说去过云南多次，但此前一直去的是西双版纳，一个和古茶园有关的地方。 在大理古城呆了一周，余下的一半时间我给了喜洲，这是一个踏上就让我想居住下来的...

“日本民族通过喝牛奶，平均身高长了10公分”“每天一杯奶，强壮一个民族”这样的话语伴随着我们的成长，如今，牛奶已经成为家庭必备之物。为何这样一种白色液体，能够成为现代消费体系里必不可少的部分？近二百年...

话说古往今来，春节都是中国传统节日中最为重要的一个。而热闹的除夕夜团圆饭自然就是这节日中最不容错过的重头戏，年夜饭的名堂很多，南北各地却大不相同。 春节的前一天称为除夕，古称“岁除”或“逐除”。北方除...

每次亲朋好友来墨尔本旅游，点名要求吃一些“澳洲菜”，我都有些为难—因为怎么也想不出，到底什么是“澳洲菜”。 脑海中首先会浮现出披萨、汉堡、牛排、炸鱼、薯条等食物，但它们大多诞生于美国、英国或者意大利，...

年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年的浙江余姚河姆渡遗址中就发现了颗粒饱满、保存完好的水稻种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有...

茶是中国的“国饮”，不论是在崇尚礼教文化的中国古代，还是在多元并包的中国当代，茶一直都是各种饮品中的“红人”，茶饮店为了吸引顾客也推出了各种创意茶饮，而当你喝着“红茶玛奇朵”，当你为了喝上一杯“声声乌...

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。 通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、...

茶叶是人类三大无酒精饮品，世界上有150多个国家和地区的人民都有饮茶的习俗。我国六大茶类集健体、修身、养性于一体的功能风靡全球、经久不衰，展示出茶的物质文明与社会文明的风采。茶叶的“药食同源”“药食同...

中国是“礼仪之邦”，中国的茶道也吸收“礼”的精神，上自朝廷皇家，下至平民百姓皆有茶礼。茶礼在风俗相同、方言相通的闽南和台湾的工夫茶中表现尤为突出。当地“开门七件事”中，工夫茶被摆在首位，“宁可一日无米...

各种精美糕点占据了中华小吃的半壁江山。摄影 / 沈嘉禄 在前不久热映的电影《罗曼蒂克消亡史》中，不难看出那些个上海大亨们的爱恨情仇，无一不是在餐桌上完成的。从老妈子的一碗汤，到三姨太的私房菜，乃至大亨...

南翔小笼包是嘉定区南翔镇的传统名产。摄影 / 沈嘉禄 在上海小吃的排行榜上，小笼包无疑是第一位的。小笼原名南翔大肉馒头，也称为南翔小笼包、南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁...

城隍庙小吃市集引来游人如织。摄影 / 沈嘉禄 所谓的美味，未必就是鲍参翅肚、山珍海味，或许只是一只小小的包子、一块软糯的米糕……家常味，世俗情，舌尖上的老味道，往往与小吃密不可分。 有时候，不免感慨赞...

陕南是一个移民聚集地。南方移民，特别是湖广移民对陕南饮食文化影响巨大，甚至突破了地理环境的限制。比如，陕南少水田，少产米，而多旱地，以小麦、玉米为主，但陕南人的主食却以大米为主。 还有一例，陕南人喜爱...

老舍（右）与作家王亚平（中）、赵树理（左）正在讨论通俗文艺的写作方法。 老舍是北京人，王亚平是河北人，赵树理是山西人，都是以面食为主的北方人，在各自作品中，经常有涉及本乡本土面食的描写，读来令人不由自...

“四寿星红香圃庆生”，清代，孙温绘，《全本红楼梦》图册第十三册之五，纵43.3厘米，横76.5 厘米，绢本，钤“润”“齐”二印。 出自《红楼梦》第六十二回《憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙》，在此回...

孙悟空、猪八戒和沙僧在车迟国三清观变幻成三清模样，大吃特吃这里的贡果、馒头、烧果等面食食品。 出自《西游记》第四十四回《法身元运逢车力 心正妖邪度脊关》 和《水浒传》一样，《西游记》也是北方人的故事由...

武松在孟州道十字坡识破母夜叉孙二娘的机关, 装醉制服贩卖人肉包子的孙二娘。 出自《水浒传》第二十七回《母夜叉孟州道卖人肉武都头十字坡遇张青》 (人民出版社120回本) 。彩绘国画, 戴敦邦绘 《水浒》...