日本人见面的社交礼仪总的来说可以用这样几句话来概括：为人处世谦让有理，微笑长挂脸上；见面问好行礼，谦让礼貌中规中矩；待人接物说话客气，交谈乐于轻声细语；白色、黄色人人喜欢，绿色、紫色都是大忌；乌龟、鹤类代表长寿，狐狸和獾人人嫌弃。
1、日本的公共礼仪
第一日本人非常遵守交通规定。马路上没人闯红灯，哪怕是没有人也不闯红灯，停在那里等，尤其是汽车看到有行人，会停下来，让行人先走，我爸爸的一些日本朋友，第一次到常州来，坐在出租车上都怕得要命不敢睁眼睛。而且喝了酒自觉不开车，有一次，外公喝了酒开车，日本人死活不肯坐上去。并且他们从不超车。有一次，爸爸带我们去参加日本非常重大的“马资力”盛会，那是人山人海，汽车排得一眼望不到底，可是却没有一个人超车，占道。更让我惊奇的是几千人的盛会大家席地而坐，野餐，看演出，看烟花，走的时候地上居然没有一张纸，这一点我觉得我们局小的龙娃做得也很好，每次出去旅游，都不留一个垃圾。
第二他们注重公共场所的文明。比如说，坐在列车上人再多也不讲话，有的看书，有的闭目养神，日本在公共场合不大声讲话，用手机尽量保持小声不影响周围人。有一次爸爸带一个常州朋友去日本，在列车上说说笑笑，引起了全车人的注意。日本的小偷比较少，你把东西放在自行车里，自行车放在商店外面，不上锁也不会有人来拿，所以爸爸回到常州，我妈妈总要提醒爸爸这里是常州，不是日本，要看好皮夹。
第三日本人注重文明就餐。日本无论是在外面还是在家里吃饭，都不能在桌上吐东西，应放到专用的碟和碗里。绝对不能随便乱丢，这样最后收拾也比较容易。
2、日本的用餐礼仪
第一，用餐前后
日本人在吃饭前后都要说两句不同的话，用餐前要说“Itadkimasu!”，意思是我开动了对这顿饭表示感恩；用餐后要说“Go-chiso-samadeshita!”，意思是我吃好了，感谢这顿美食。
第二，用餐期间
日本菜的前菜一般有五种味道，以唤醒舌头上的味蕾。日本人的一餐饭包括一碗米饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面，如果已有很多饭菜放上餐桌，已令客人很难选手先品尝哪一道菜色。用餐的正确顺序是先喝汤，后吃那道菜也可以，可是不要光吃同一道菜，应轮流吃每一道菜肴。
第三，用餐方式
日本人的饮食礼仪非常严厉，但日本人容许狼吞虎咽式吃法，这种吃饭方式甚至令其他国家的人感到十分震惊。例如吃寿司，日本人习惯用手拿着寿司蘸一蘸豉油，然后直接吃下去，他们不会用筷子吃寿司；又例如吃面，日本人直接从汤碗把面吸入口，而且肯定会发出响声，根据日本人的习俗，吃面的时候发出声音是代表面非常好吃美味，也是对厨师烹饪手法高超的赞美。
第四，酒
一顿正统的日本料理通常都有日本米酒，日本人喜欢在吃饭时喝米酒，他们通常会在互相祝酒后才开始用餐，即使客人不想喝，待客者都会希望客人可以喝一小口表示礼貌。
第五，日本茶
日本人非常喜欢喝茶，在一顿饭的不同时间都会端上来不同种类的茶品。一般情况，饭前会端上来绿茶，吃饭期间会端上煎茶。
这些就是日本人的饮食礼仪，虽然吃饭应该注重口味及感觉，但是饮食礼仪也是饮食文化中不可或缺的一部分。
3、日本人请客时的礼仪
日本人一般不在家里款待宾客。如果应邀到日本人家中做客，在门厅前要摘掉帽子、手套和鞋。走进房门男士的坐姿会比较随意，不过最好是跪坐，上身要挺直直；女士则要正跪坐或侧跪坐，忌讳盘腿坐。离开时，离开房间后再穿外衣。
到日本人家中做客一般情况都要给女主人带一束鲜花，同时也要带一盒点心或糖果，最好用浅色纸包装，外用彩色绸带包好。
日本人接待亲朋好友时，使用传统敬酒方式，主人在桌子中间放一个盛满清水的碗，并在每个人的水中涮一下，然后将杯口在纱布上按一按，让杯子里的水珠让纱布吸干，这时主人把酒到满，双手递给客人，等待客人一饮而尽。饮完酒后，客人也把杯子在清水中洗一下，在纱布上吸干水珠，同样斟满一杯酒回敬给主人。这种敬酒方式表示宾主之间亲密无间的友谊。
日本人的斟酒也非常的讲究，酒杯不能握在手里，要放在桌子上，右手拿壶，左手托住壶底，千万不能碰酒杯。主人倒的第一杯酒一定要接受，不然这是很失礼的。接下的酒是可以拒绝的，日本人一般不勉强人喝酒。
到日本人家里去作客，要事先跟主人确定时间，进门前先按门铃通报姓名。如果这家住宅未安装门铃，千万不要去敲门，而是打开门上的拉门，问一声:“不好意思，里面有人吗?”，进门后要主动脱衣脱帽，解去围巾（但要注意即使是天气炎热，也不能光穿背心或赤脚，否则是失礼的行为），穿上主人准备好的拖鞋，然后把带来的礼物送给主人。
当你在屋内就座时，要背对着门坐，在主人的劝说下，才可以移向尊贵位置。不要随意参观日本人住房，也不要提出四处看看的请求。
日本特别忌讳男人进入厨房。上厕所也要征得主人的同意。用餐时，如果不清楚某种饭菜的吃法，要向主人请教，夹菜时要把自己的筷子掉过头来使用。
告别时，要客人先提出，并向主人表示感谢。回到家之后，要打电话向主人报平安，并再次感谢。过一段时间后再遇到主人时，仍不要忘记表达感激之情。
这就是日本人的饮食文化，我们只有不断地学习，尊重每个国家不同的习惯，提高自身的修养。
来源：《青年文学家》2012年06期 孙晓玺
