中原，主要指以河南为中心的黄河中下游地区，包括周边的安徽、江苏、河北、山东、陕西、山西等以旱地耕作为主要生产方式的地区。“上坟”是“到坟前祭奠死者”。中原地区民间认为“入土为安”，所以筑坟被认为是对去世亲人的最好安置。作为农耕文化的遗存，“上坟”的习俗历经千余年的延续，逐渐形成有固定时间、一定禁忌的仪式。
“上坟”的时间
“上坟”的习俗起于何时，已不好考证，但是“上坟”在中原地区是一个十分严肃、重要的仪式，这是不容置疑的。中原地区的“上坟”分为新丧“上坟”祭奠、先人祭奠等。
1.新丧“上坟”祭奠
对去世亲人的祭奠是从人一断气就开始了的。围绕丧葬活动有一系列的烦琐仪式。新丧“上坟”是从安葬即“入土”之后开始的。
2.“上坟”蹇汤
民间俗称“点汤”“掂汤”或者“送汤”，是在下葬之日的傍晚进行。孝子携直系亲属提一罐面汤，哭送到坟，将汤撒于坟墓四周，并焚烧纸钱、磕头祷告。民间认为，“新鬼”初入冥界，对周围环境尚不熟悉，虽有“熟人”关照但是不一定“联系”得上，即便“联系”得上未必“照顾”得好，所以肯定无所适从，应该由家人送“饭”。
3.“上坟”支锅
在下葬的第三天进行，如果与“烧七”“上坟”日期重合，则合并进行。下葬之后的所谓“坟”，只不过是打墓人草草堆成的小土丘而已。下葬第三天，孝子带祭品“上坟”祭奠，并整修新坟，使之高大圆满，中原民间称为“圆坟”或“复三”。新坟整修完毕，孝子把从家中带来的两块青砖分开置于坟前，再把死者生前使用的饭碗置于两块青砖之上，添上从家中带来的水和食物并搅拌，叫作“支锅”，意思是从此家人不再送汤饭到坟茔，去世的亲人需要自己“在家”“烧火做饭”。坟头一旦圆成，三年内不再动土，否则认为家族还要在老坟动土添坟，不吉利。
4.烧七“上坟”
是从死者去世之日算起，每七天一次的“上坟”祭奠。逢七之日，孝子率家人“上坟”祭奠，俗称“烧七”。烧七习俗是生死轮回观念的反映，中原民间认为，人死之后要投胎转世，以七天为期，如果七天之内遇不到生缘，鬼魂无所归依会悲悲戚戚，这时家人应该祭奠，以安慰鬼魂继续以七日为期再寻生缘，直至七个七日终了。七七是烧七最后一次，所以最为隆重。民间认为，七七这一天是死者投生的最后机会，如果家人不上供以贿赂阎王，死者就失去了托生机会，所以七七之日，孝子孝女穿重孝“上坟”祭奠，直系亲属也都备礼到主家，中午随孝子“上坟”。如果“烧七”的日子与农历的初七、十七、二十七相遇，“烧七”则要提前一天进行，民间称为“躲七”。
5.百日“上坟”
在死者去世一百天进行。百日“上坟”祭奠的主要是孝子孝女，直系亲属也会备礼到主家，中午随孝子携带供品“上坟”哭吊。
6.周年“上坟”
家人和亲属在死者去世周年之日的祭奠活动，俗称“过周年”“做周年”，因为是在忌日举行，所以也称“过忌日”。中原民间做周年以三年为限，过了三年就不再举行大规模的祭奠活动了，所以三周年家人、亲属都比较重视，一般都要大办。是日，亲友备祭祀礼品(一般有刀头、点心、烧纸等；如果没有刀头也可以送钱，民间称为干礼)到主家，主家设宴招待，中午十二点之前孝子携供品、香烛纸炮“上坟”祭奠，亲友随同；下午，孝子孝女、直系亲属再次“上坟”添坟，新丧“上坟”祭奠整个仪式完成。
对先人的“上坟”祭奠
“上坟”祭奠先人，中原的习俗是固定在四个时间，分别是春节期间、清明节、七月十五、十月初一。
春节期间“上坟”祭奠一般分两次进行。第一次是腊月三十日晚，过年的东西收拾好之后，家里主事的男人或者单独，或者率下一代的男孩一同“上坟”祭奠，家族的坟茔在一起的大家族成员会相互沟通，各带祭品一同前往。第二次是正月初一吃过五更饭、外出给同族的辈分高的宗亲拜年之前，带祭品“上坟”给祖先送钱庆贺春节，方式与腊月三十日相同。在周口地区、嵩山一带，春节有请祖先回家过年的风俗：腊月三十日傍晚“上坟”时，携带祖先的牌位，先给地下的先人烧纸，然后“邀请”祖先跟随自己回家，与儿孙团圆，一同过年；回到家后把祖先牌位按照顺序置于天地全神图之前，设置供品祭奠，称为“安神”；正月初一的五更饭前，先敬天地、祖先，然后再吃五更饭；五更饭后，给同族辈分高的宗亲拜年之后，再带祭品“上坟”，把除夕“请”回家的先人送回坟茔。也有的地区是正月初五即“破五”那天把祖先送回坟茔的。祖先是否按照子孙的意愿回家过年，我们不得而知，但是除夕“请回”初一或者“破五”“送走”，让血脉相连的亲人团聚，对祖先年复一年的思念、感恩和尊崇，就全包含在这一“请”一“送”之中了。郑州地区，父母一方不在或者都不在世了，姑娘正月初三回娘家，所以郑州地区是正月初三“上坟”祭奠。
清明节、七月十五、十月初一中原地区的民众也会“上坟”祭奠祖先。清明节一般会提前一个星期或者两三天，十月初一会延迟两三天或者一个星期，而不是清明节、十月初一当天“上坟”，中原民间称为“早清明晚十月一”。十月以后，天气逐渐寒冷，十月一“送寒衣”则是子孙认为生活在另一个世界的祖先也会因为天气的转冷而受冻，所以嵩山一带不仅要送“钱”，还要用五彩纸做成衣服样式，到坟前焚化，那就是真的“送寒衣”了；七月十五正值农忙季节，人们忙于农活，“上坟”的习俗在慢慢淡化，只有老年人会记住“上坟”之事。
豫西三门峡一带，农历六月六要给新丧的老人“奠汤”“送单衣”，民间称为“奠汤节”。届时，凡未过周年的新丧，孝子要用瓦罐或者水壶，盛上带汤的饺子“上坟”祭奠，并将饺子埋于坟墓的四角，饺子汤洒于坟墓周围，以示给老人“送单衣”。
“上坟”的供品和禁忌
新丧和祭祖的祭奠仪式大体相同。如有供品，就由摆供、烧香、跪拜祷告、焚化纸钱、鸣炮、破供、倒酒、收拾供品等过程组成；如果没有供品，就只有焚化纸钱、跪拜祷告、鸣炮等动作组成。
一般而言，新丧“上坟”、春节“上坟”都会有供品。供品一般包括刀头(猪肋骨肉一条，在水中煮一滚，皮面朝下，筷子交叉插在肉上)、菜品(一般以油炸食品为主)、果品(包括干鲜水果、点心等)等，丰俭程度根据家庭条件而定。岁时节日一般不备供品，仅仅是焚烧纸钱、下跪祷告，甚至有人连下跪也免了，只是揣一沓子冥钱，蹲在坟前焚化而已。
作为一项重要且严肃的民俗活动，“上坟”已经形成了众多规矩，这些规矩是对先人的尊重和敬仰，如果不懂或者不小心触犯，会被别人笑话、瞧不起，被认为没有教养。“上坟”的规矩大致有以下几种。
一是供品要齐备。给先人“上坟”，供品不备则已，要备就必须齐全。刀头必备，菜品必有，果品也不可缺少，香烛纸炮更不必说。该有的东西如果丢三落四，祖先会认为自己受到了不公正的待遇，认为自己的子孙不孝。供品在“上坟”之前也不能食用。过去农村生活条件不好，点心、水果平常吃不到，“上坟”预备的东西难免会使馋嘴的孩子垂涎，他们甚至会趁大人不注意偷吃，这在农村会被认为是对先人的不敬，是家教不严、家风不正的体现，所以“上坟”的供品一般是一家之主提前准备的，且不让孩子知道，如果“上坟”的供品被孩子们吃了，是需要重新置办的。
二是摆放和收拾供品要从容。“上坟”摆放和回收供品都有讲究：摆放时，点心、水果在前，刀头、菜品在中间，香烟、水酒在后；祭奠仪式结束后，要从后往前慢慢收拢供品，不可操之过急；如果不小心打翻了盘子，应默念悔词以求先人原谅。
三是穿戴整齐，不能喧哗嬉戏。人置身于不同的场合就应该有不同的穿戴打扮，与外在的环境和谐。“上坟”是一个非常严肃的祭奠活动，忌讳穿红挂绿，也忌讳衣着不得体。豫东民间有一个传说：“上坟”时穿鲜艳的衣服，祖先会认为是阎王派来抓他的“鬼差”，会吓得不敢享用祭品。虽然是传说不足为凭，但道理却暗喻其中，一个庄重严肃的仪式，穿得花花绿绿或者袒胸露背，的确不算得体。同时，“上坟”有一套比较完整的仪礼，其中最重要的就是按照辈分高低、长幼顺序依次站立，有序祭拜。正确的站姿，应该是脊椎自然垂直，身体的重心置于双足的后部，双膝并拢，收腹提臀，挺胸直腰，双臂自然下垂置于身体两侧或者双手体前相搭放在小腹上。高声喧哗、嬉戏打闹是不严肃的，是对先人的不敬，如果需要说话，应该低声细语，以不引起他人注意为宜。
四是纸钱完全焚化之前不能离开。“上坟”烧纸时应念念有词，大意是后人没有忘记先人的功德，今天是什么日子，我们来给您送钱，并提醒先人“收好”自己的“钱”；希望先人保佑自己的后代身体健康、全家平安。一般大型的祭奠活动，都会请德高望重的族人主持，祷告的话由主持人说，小型的祭奠活动则由嫡长子主持。如果纸钱尚未充分焚化，就意味着先人还没有收好纸钱，这时是不能收拾东西离开的。按照现在的解释，中原地区的坟墓一般都在农田中，纸钱没有完全焚化可能会引燃周围的庄稼或是树木，引起火灾，这条禁忌所要表达的真正意思可能是杜绝火灾的发生。
“上坟”的文化意义
中原地区的“上坟”习俗是从古代周礼演变而来的。我国古代奉行“生有所养，死有所葬”的原则。作为葬礼延续的“上坟”，一是对死者一生的事业、贡献、社会影响的总体评价和追思纪念，二是对死者进入另一个世界所表示的祝福。“上坟”的目的是送吃的、穿的和纸钱，这是灵魂不死、轮回观念的结果。人死就意味着进入另一个生存空间，仍然需要生活，所以在一些特殊的日子比如年节或者忌日，后代总要给送些供品和纸钱，这其实代表了一种祝愿，希望死者能在另一个空间过得安逸、幸福。
灵魂不死的信仰观念还直接产生了祖灵信仰的习俗。原始社会的先民们相信人有灵魂，人死后灵魂还在，而且具有与自然神灵一样的超自然力量，能够造福或者致祸于人，于是就产生了丧葬习俗和祭祀礼俗。“上坟”是丧葬习俗和祭祀礼俗的延续，以表示后代对先人的敬仰和关怀，在缅怀先人的同时也期望先人关注子孙后代、庇佑子孙后代平安，保佑家族兴旺。祖灵信仰说明，先民们对祖灵的崇拜已经从简单的自然崇拜进化到人格崇拜，反映出人类开始受自然力量(自然神)和社会力量(祖先灵魂)的双重支配，并进一步认为，祖先的灵魂是家庭、家族、宗族延续的最可靠的保护神。民间相信，自己祖先的灵魂具有保护、庇佑、降福于子孙的神秘力量。
“上坟”作为神灵崇拜的一种特殊形式，它来自灵魂不死的观念，又与祖先崇拜、神灵崇拜和自然崇拜密切联系，表现出多重的信仰形态，成为信仰民俗传承的原始思维根源，是一种具有普遍意义的文化现象。它的最终目的和结果是表达对先人的尊崇、敬仰和思念之情，其作用是让后代知道感恩和尽孝，客观上维系了家族之间的感情，传递家训，促使后代重新认识宗亲。从某种意义来看，“上坟”的风俗是对先祖的一种文化记忆，具有积极的文化意义，当然它的继续传承也有着一定的群众基础。
来源：《寻根》2018年03期 卢焱
